<< Terug naar overzicht
Stokbrood
Ingrediënten
Water - tarwedesem - tarwebloem - tarwemeel - gerstmeel - gist - zout
opmerkingen
De desem zorgt voor de intense smaak en krokante korst. Het voordeeg met gist maakt het kruim luchtig. De combinatie van deze twee technieken wordt de klassieke, artisanale Baguette! Oui monsieur!