Brood en bier hebben meer gemeen dan je denkt. Beide ontstaan uit de kracht van granen, tijd en een zorgvuldig gistingsproces. In deze unieke workshop ontdekt je hoe bier en de reststromen uit het brouwproces een extra dimensie kunnen geven aan een ambachtelijk desembrood. Tijdens deze workshop maken we drie zeer uiteenlopende broden. Het Mechels Vloerke is al jaren een Broodbroeders-klassieker gemaakt met rijke aroma van Gouden Carolus, hij vormt dan ook het startschot van deze workshop. 

We gaan dieper in op de wereld van granen, fermentatie en smaakopbouw. Zoals altijd steken we zelf de handen uit de mouwen. 

De workshop wordt gegeven door Gerben van Bar Bâtard, die ook al jaren een trouwe bakker is bij Broodbroeders. Een zeer ervaren bakker en brouwer dus!

Tussen het bakken door genieten we van een gezellige lunch met ons eigen desembrood, heerlijke kazen van Schoackaert en bier van Bâtard. We zorgen uiteraard ook voor lekkere huisgemaakte snacks. 

We werken met kleine groepen zodat er voldoende tijd is voor alle deelnemers.

Locatie: Moensstraat 23, 2800 Mechelen

• Stokbrood met bier
• 1 x Mechels vloerke 
• 1 x roggebrood met stout
• Roggestarter en tarwestarter
• Linnen zak van Broodbroeders
• Receptfiches