Zin om een weekend lang ondergedompeld te worden in de wereld van zuurdesem en deeg? Tijdens deze intensieve Summerschool maken we samen stap voor stap verschillende broodbereidingen. We werken in kleine groepen zodat elke deelnemer actief kan deelnemen aan elk onderdeel van het proces. Verwacht een rijk en gevarieerd programma waarin je verschillende stijlen en technieken ontdekt:

Wat gaan we maken? 

• Focaccia in drie heerlijke varianten

• Ciabatta & stokbrood deluxe
  (denk: pitten, zaden, pistolets, épi…)

• Basisdegen
  (lichte tarwe en donker spelt, elk met hun eigen karakter)

• Deens rugbrood – stevig, voedzaam en vol smaak

• Discard crackers – slim en verrassend lekker

• Pizzadeeg, dat we samen bereiden en later als lunch opeten

Tijdens de summerschool word je begeleid door twee ervaren lesgevers. Ze zorgen ervoor dat alles vlot verloopt en dat jij maximaal kan leren, oefenen en experimenteren.

Voor wie? Voor iedereen die méér wil dan een basisworkshop! Ervaring is geen must. 

Praktisch: De workshop loopt over drie dagen en omvat in totaal 16 uur:

• Vrijdag: 18u – 22u (Sint-Katelijnestraat) - inclusief avondeten

• Zaterdag: 10u – 16u (Moensstraat) - inclusief lunch

• Zondag: 10u – 16u (Moensstraat) - inclusief lunch

Klaar om drie dagen lang te bakken, leren en genieten?
De plaatsen zijn beperkt en snel volzet — wacht dus niet te lang met inschrijven.